2022-11-22 近年來，隨著人們生活水平的提高和消費結構的改變，調味品產業(yè)迎來發(fā)展新機遇。作為調味品的一個重要分支產業(yè)，國內復合調味料市場新品牌、新產品、新模式不斷涌現(xiàn)，呈現(xiàn)出持續(xù)快速健康發(fā)展的良好態(tài)勢。調料的氣調包裝機也在行業(yè)中起到一定的作用。 據統(tǒng)計局數據顯示，2003-2010年為我國調味品快速發(fā)展的黃金階段，行業(yè)“量價齊升”。 ? 2010年我國調味品行業(yè)銷售收入1506.2億元； ? 2012年突破2000億元； ? 2016年再上新的臺階，銷售收入突破3000億元； ? 2017年達到3322.1億元。 綜合來看，我國調味品行業(yè)整體盈利能力正在不斷提升，其中復合調味料消費趨勢變化很明顯。 市場穩(wěn)健
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2022-11-22 2010年我國調味品行業(yè)的年收入僅為1506億元，然而，到了2017年我國調味品行業(yè)總收入卻達到3322.1億元。 短短數年，數據增長2.2倍，由調味品行業(yè)增長數據和餐飲年收入的增長數據可見，調味品市場是一個有可見潛力的，持續(xù)增量的市場。 作為傳統(tǒng)的快消品行業(yè)，調味品行業(yè)一直對電商處于“消化不良”狀態(tài)。凱度中國觀察數據顯示，無論哪個省市、區(qū)縣，網購在調味品購買渠道中的占比都小于5%。 然而在調味品行業(yè)在還沒來得及融入電商時代時，一個全新的概念“新零售”被提出。隨著各大互聯(lián)網巨頭的跑馬圈地，調味品氣調包裝機新零售時代已經猛然到來。 以食醋為例，市場上食醋的價位一般在2-5元左右，消費者大多選擇直
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2022-11-22 傳統(tǒng)果蔬零售痛點 經常去逛超市的一定不陌生這種場景：大批顧客對著散裝的果蔬挑來揀去，看到爛葉子、差賣相則會剝個干凈再拿去稱重。如此來來回回的折騰，每天員工下班前做得多的事情可能便是處理壞損生鮮。 消費者自說自話地去根、去皮，造成零售終端的損失 挑揀時捏一下、掐一下等習慣造成果蔬的損壞 孜孜不倦的好的里面再挑好的，零售終端歇業(yè)時只剩下一堆沒人再有興趣購買的商品 水果、蔬菜巨大的損耗是傳統(tǒng)零售終端的痛點。中國隨著新零售、電商的崛起，順應線上線下銷售及配送需求，水果、蔬菜散裝這種老傳統(tǒng)顯然不能符合這種新經濟模式。結合以上：① 降低損耗 ② 符合新零售銷售配送模式。要實現(xiàn)這兩點訴求，我們只有將水果、蔬
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2022-11-22 在零食、豬肉等品類紛紛從超市出走獨立成店并形成行業(yè)規(guī)模后，水產專業(yè)店也隨之出現(xiàn)了。氣調保鮮包裝也在很多店鋪出現(xiàn)。 進入水產新零售時代 零售行業(yè)人士認為，消費升級以及新零售的推動，使得傳統(tǒng)觀念里的高端食材海鮮普及范圍越來越大，規(guī)模效益帶來了批發(fā)端成本下降。 但是從經營角度看，水產經營硬件投入大，魚蝦蟹生長周期分明，不像水果蔬菜可以不同產地全年接替。更重要的是，超市強化生鮮品類，新零售門店覆蓋范圍也越來越多，水產專業(yè)店直言競爭壓力不小。 被激發(fā)的水產市場 除了消費升級帶來的水產消費走高，盒馬鮮生、7fresh等一系列新零售項目也起到了關鍵作用，這些新零售剛開始的賣點都在生猛海鮮，提供現(xiàn)場加工，教育
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2022-11-22 盒馬鮮生的出現(xiàn)是眾多80、90后的至愛，現(xiàn)在都市生活的節(jié)奏加快，特別是工作生活節(jié)奏快的一線城市，很多年輕一代的消費者都不愿下班后去逛菜市場買菜做晚餐，因為不夠方便，不夠快捷。所以盒馬鮮生就代替以往不夠方便快捷的菜市場。 盒馬鮮生的品種繁多，有生鮮，有半成品，也有熟食，他們的產品包裝是怎么實現(xiàn)的呢？名煒小編帶您了解這種特殊的包裝方式“盒式氣調保鮮包裝”。盒馬鮮生里盒裝的產品都是采用氣調保鮮來進行包裝的，這類氣調包裝方便快捷，安全衛(wèi)生，在不添加防腐劑的情況下還可以延長食物的保鮮期。那么什么是“氣調保鮮”？我們一起來聊聊 氣調包裝的原理是：采用保鮮氣體（O2、C02、N2三種氣體按食品特性配比混合）
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